В последнее время несколько ведущих брендов новых чайных напитков в стране выпустили осенние новинки, и одним из заметных трендов стало то, что напитки "чистый чай +" на основе традиционных китайских высококачественных листовых чаев, таких как улун, пуэр и белый чай, стали основными. В отличие от прошлых вкусов, которые полагались на сиропы, добавки и фрукты, новые продукты больше акцентируют внимание на истинном вкусе чая, лишь слегка дополняя его небольшим количеством свежего молока или натуральных цветов и фруктов для легкого сочетания.

Чтобы решить проблемы потребителей, связанные с источником и безопасностью ингредиентов готовых блюд, Китайская ассоциация пищевой промышленности недавно объявила о запуске системы "цифровых меток" в некоторых известных брендах готовых блюд. Потребителям достаточно отсканировать QR-код на упаковке с помощью мобильного телефона, чтобы отследить всю цепочку информации о продукте, начиная от места происхождения сырья, производственного цеха, отчета о качестве и заканчивая транспортировкой и хранением, а также можно ознакомиться с рекомендациями шеф-повара и советами по приготовлению.

Организованное Управлением культуры и туризма города Шанхая мероприятие по выбору "Годового вкуса Шанхая" завершилось вчера. После экспертной оценки и интернет-голосования классическое блюдо местной кухни - жареные креветки и шанхайские пирожки с мясом вошли в число "наиболее представляющих вкус города Шанхая".