Récemment, plusieurs grandes marques de nouvelles boissons au thé en Chine ont successivement lancé des nouveautés pour l'automne, une tendance notable est : les boissons « pur thé + » à base de thés originaux chinois de qualité supérieure tels que le thé Oolong, le thé Pu-erh et le thé blanc sont devenues les vedettes. Par rapport aux saveurs du passé qui dépendaient de sirops, de petites garnitures et de fruits, les nouvelles boissons mettent davantage l'accent sur le goût authentique du thé, accompagnées seulement d'un peu de lait frais ou de fleurs et fruits naturels pour un accord léger.

Pour répondre aux préoccupations des consommateurs concernant l'origine et la sécurité des ingrédients des plats préparés, l'Association chinoise de l'industrie alimentaire a récemment annoncé qu'elle mettrait en place un système d'« étiquettes numériques » en pilote dans certaines marques de plats préparés bien connues. Les consommateurs n'ont qu'à scanner le code QR sur l'emballage avec leur téléphone pour retracer toutes les informations de la chaîne d'approvisionnement du produit, depuis le lieu d'origine des matières premières, l'atelier de transformation, le rapport de contrôle qualité jusqu'au transport et au stockage, et ils peuvent même consulter la présentation du chef et des conseils de cuisson recommandés.

L'événement de sélection "Saveurs annuelles de la ville de Shanghai", organisé par le Bureau de la culture et du tourisme de la ville de Shanghai, s'est terminé hier. Après évaluation par des experts et un vote en ligne, les crevettes sautées à l'huile, un plat classique de la cuisine shanghaïenne, et les gâteaux de viande frais, une spécialité de la cuisine de Shanghai, ont été sélectionnés comme "les saveurs urbaines qui représentent le mieux Shanghai".