เมื่อเร็วๆ นี้ แบรนด์ชานมใหม่ชั้นนำหลายแห่งในประเทศได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ฤดูใบไม้ร่วง โดยแนวโน้มที่เด่นชัดคือ เครื่องดื่ม “ชาบริสุทธิ์+” ที่ใช้ชาจีนคุณภาพสูง เช่น ชาอู่หลง ชาเป๋อ และชาขาว เป็นฐานหลัก ซึ่งแตกต่างจากในอดีตที่พึ่งพาน้ำเชื่อม วัตถุดิบเล็กน้อย และผลไม้ ผลิตภัณฑ์ใหม่เน้นรสชาติที่แท้จริงของชา โดยเสริมด้วยนมสดหรือดอกไม้ผลธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยเพื่อการจับคู่ที่เบา

เพื่อแก้ไขความกังวลของผู้บริโภคเกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบและความปลอดภัยของอาหารสำเร็จรูป สมาคมอุตสาหกรรมอาหารจีนได้ประกาศเมื่อเร็วๆ นี้ว่าจะทดลองระบบ "ป้ายดิจิทัล" ในแบรนด์อาหารสำเร็จรูปที่มีชื่อเสียงบางแห่ง ผู้บริโภคเพียงแค่ใช้โทรศัพท์มือถือสแกน QR code บนบรรจุภัณฑ์ ก็สามารถติดตามข้อมูลทั้งหมดตั้งแต่แหล่งที่มาของวัตถุดิบ โรงงานแปรรูป รายงานการตรวจสอบคุณภาพ ไปจนถึงข้อมูลการขนส่งและการจัดเก็บ รวมถึงสามารถดูข้อมูลเกี่ยวกับเชฟและเทคนิคการปรุงอาหารที่แนะนำได้ด้วย

กิจกรรมการเลือกตั้ง “รสชาติประจำปีของเซี่ยงไฮ้” ที่จัดโดยสำนักงานวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวของเมืองเซี่ยงไฮ้ได้สิ้นสุดลงเมื่อวานนี้ หลังจากการประเมินจากผู้เชี่ยวชาญและการลงคะแนนเสียงทางออนไลน์ อาหารจานคลาสสิกอย่างกุ้งผัดน้ำมันและขนมไหว้พระจันทร์เนื้อสดได้ร่วมกันถูกเลือกให้เป็น “รสชาติของเมืองเซี่ยงไฮ้ที่สามารถแทนที่ได้ดีที่สุด”